Овощное рагу с насыщенным вкусом
Рагу приготовленное из предварительно обжаренных ингредиентов имеет более глубокий и насыщенный вкус, чем просто тушенные, без обжаривания. Сметанно-томатная заливка значительно улучшает вкус и питательность рагу.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Капуста цветная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста цветная 200 г
- Капуста белокачанная 150 г
- Картофель 3 шт
- Лук 1 шт
- Сметана 2 ст. л.
- Помидоры 1 шт
- Соль 1 ч. л.
- Смесь перцев свежепомолотая щепотка
- Лавровый лист 1 шт
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия. Обжарить на небольшом количестве растительного масла. Переложить капусту в большую кастрюлю. Максимально нужно стараться, чтобы масло осталось на сковородке.
Шаг 2 из 6
Добавить еще немного масла и на той же сковородке обжарить нарезанный ломтиками очищенный картофель. Переложить его к цветной капусте.
Шаг 3 из 6
Также обжариваем очищенный и нарезанный лук. Можно еще использовать морковь, кабачки, грибы, кусочки мяса, тыкву...
Шаг 4 из 6
Сложить все овощи вместе в глубокой посуде. Добавить лавровый лист, посолить, поперчить.
Шаг 5 из 6
Добавить нашинкованную белокачанную капусту. Сметану соединить с взбитым в блендере помидором без шкурки (можно взять томатную пасту). Подлить 100-250 мл воды. Тушить овощи около 30-40 минут
Готово!
Подавать в горячем виде со свежими овощами.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!