Рагу из цветной капусты в мультиварке
Овощного рагу летом и осенью готовят чуть ли не в каждой семье. Готовят его, конечно же, в сковороде, но если вдруг у вас есть мультиварка - обязательно приготовьте овощное рагу с цветной капустой, баклажанами и кабачками в мультиварке. Его вкус вас очень порадует, а способ приготовления еще и сделает это блюдо полезным, т.к. овощи остаются чуть хрустящими, сохранив вкус и полезные вещества.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Капуста цветная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста цветная 1 шт.
- Тыква 300 г
- Перец болгарский 2 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Кабачок 0, 5 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук-порей 3 шт.
- Шпинат 0,5 пучка
- Масло растительное 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Перец чили 1 шт.
- Зелень 0,5 пучка
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 15
Для приготовления рагу, вам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 15
Овощи моем. Лук нарезаем четверть кольцами.
Шаг 3 из 15
Морковь нарезаем полукольцами.
Шаг 4 из 15
Баклажаны нарезаем толстыми кольцами, а затем каждое на 4 части. Солим и оставляем на 20 минут, чтобы удалить горечь. Затем баклажаны промываем.
Шаг 5 из 15
Цветную капусту разделяем на соцветия.
Шаг 6 из 15
Перец нарезаем крупными кусочками.
Шаг 7 из 15
Кабачок нарезаем кубиками.
Шаг 8 из 15
Порей мелко нарезаем.
Шаг 9 из 15
Тыкву нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 10 из 15
Перец чили и зелень мелко нарезаем.
Шаг 11 из 15
Шпинат моем и нарезаем.
Шаг 12 из 15
В чашу мультиварки закладываем лук и морковь и наставляем режим жарка. Налить в чашу мультиварки растительное масло, слегка обжарить в нем лук и морковь. Помним, что чаша мультиварки - тефлоновая, поэтому мешаем овощи только специальной лопаткой из комплекта.
Шаг 13 из 15
Закладываем в чашу мультиварки все овощи поочерёдно, это кабачок, баклажан, порей, тыква, цветная капуста и шпинат. Баклажан почти в конце, так-как он впитывает в себя жир. Вливаем стакан воды, или бульона.Солим и немного перчим. Включаем режим тушение на 30 минут.Минут за пять до конца приготовления перец чили и зелень. Выключить мультиварку и дать овощному рагу постоять еще минут 10 при закрытой крышке.
Шаг 14 из 15
Наше блюдо готово!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!