Картофельные зразы с печенью
Зразы - это блюдо литовской кухни. Мы приготовим зразы с печенью. Мягкое и пышное картофельное тесто, вкусная и сочная начинка из печени, они покорят всех любителей картофеля. Жареные зразы с хрустящей золотистой корочкой, не оставят вас равнодушными.
Ингредиенты
- Картофель 0,5 кг
- Яйцо куриное 3 шт.
- Мука 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 17
Печень зачищаем и моем.
Шаг 2 из 17
Лук нарезаем полукольцами и пассеруем.
Шаг 3 из 17
Нам понадобится 2 яйца.
Шаг 4 из 17
Яйца слегка взбиваем вилкой, добавляем муку,
Шаг 5 из 17
Перемешиваем
Шаг 6 из 17
В этой смеси обваливаем печень.
Шаг 7 из 17
Жарим её на сковороде.
Шаг 8 из 17
Затем пробиваем в блендере с пассерованным луком.. Солим, перчим
Шаг 9 из 17
Картофель советую покупать желтого цвета, он более вязкий и не рассыпчатый. Варим картофель до готовности.
Шаг 10 из 17
Из картофеля делаем пюре, любым удобным для вас способом.
Шаг 11 из 17
Пюре соединяем с яйцами.Мы готовим двойную порцию.
Шаг 12 из 17
Добавляем муку и замешиваем тесто.
Шаг 13 из 17
Из теста скатываем шарики.
Шаг 14 из 17
Шарики расплёскиваем рукой и в центр каждого выкладываем печёночную начинку. Лепим овальный пирожок и панируем его в муке.
Шаг 15 из 17
Жарим на масле, до золотистой корочки.
Шаг 16 из 17
Так они выглядят в разрезе.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!