Картошка отмороженная
Внутри картошка получается нежная, рассыпчатая, а сверху вкуснейшая хрустящая корочка.
Ингредиенты
- Картофель 1 кг
- Подсолнечное масло 100 г
- Соль 1/2 ч.ложка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Для приготовления картошки "отмороженной" выбираем клубни небольшого размера и хорошо их промываем.
Шаг 2 из 10
Затем картофель чистим и еще раз ополаскиваем чистой водой.
Шаг 3 из 10
Далее доводим воду до кипения, добавляем соль и закладываем очищенный картофель. Даем картошке закипеть, убавляем огонь и варим до полуготовности, приблизительно шесть-восемь минут. После этого воду сливаем и остужаем картофель.
Шаг 4 из 10
Острием ножа картофель слегка надрезаем "решеткой" (неглубоко, можно даже сказать царапаем).
Шаг 5 из 10
Подготовленный таким образом картофель укладываем в подходящую для морозилки тару (подойдет и разделочная доска).
Шаг 6 из 10
Затем закрываем пищевой пленкой или просто пакетом и убираем в морозилку самое меньшее на час.
Шаг 7 из 10
Через указанное время достаем картофель и выкладываем его в сковороду или форму для духовки (размораживать его не надо). Духовку включаем на максимум, чтобы как следует разогрелась.
Шаг 8 из 10
В сковороду с картофелем наливаем рафинированное подсолнечное масло, переворачиваем картошку с боку на бок, чтобы она вся была смазана маслом.
Шаг 9 из 10
Сковороду с картошкой отправляем в разогретую духовку и запекаем на сильном огне приблизительно 35-40 минут, до золотистой корочки. В процессе запекания (минут через 20-25 от начала) картофель переворачиваем на другую сторону.
Готово!
Готовый картофель достаем из духовки и сразу же вынимаем из масла. Такой картофель подойдет и как гарнир к мясу и как полноценное горячее блюдо (особенно в сочетании со свежими овощами).
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!