Кус-кус с овощами
Кус-кус едва ли не основной продукт в странах Магриба, а в Марокко это блюдо наиболее популярно.
Ингредиенты
- Кус-кус 1 стакан
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Баклажаны 2 шт.
- Помидоры 1-2 шт.
- Чеснок 1 зуб.
- Растительное масло для жарки
- Соевый соус 1 ст.л.
- Перец горький кусочек 1 см
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Баклажаны нарезать полукружками, посолить и оставить на 30 минут. Затем немного обжарить на подсолнечном масле, добавив натёртую морковь, накрыть крышкой и потушить минут 10.
Шаг 2 из 5
За это время нарезать перец соломкой, помидоры кубиками, сняв предварительно кожицу. Добавить овощи к баклажанам, выдавить чеснок, влить соевый соус. Накрыть крышкой и ещё потушить 7-10 минут.
Шаг 3 из 5
Заварить кус-кус. На 1 стакан кус-куса нужно стакан кипятка. В кипяток добавить соль, высыпать кус-кус, хорошо размешать и 5 минут подержать на огне, можно и меньше. Главное чтоб впиталась вся вода. Размешать кус-кус чтоб он стал рассыпчатым.
Шаг 4 из 5
В сковороду к овощам добавить кус-кус и пару ложек кипятка, размешать всё вместе и подержать на огне 2 минуты.
Готово!
Гарнир готов. Подавала его я вместе с котлетами из индюшиного фарша тоже с кус-кусом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!