Фрикасе из куриного филе
Фрикасе́ — рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится обычно из нежного мяса, не замороженного мяса. Порадуйте их вкусным и ароматным блюдом французской кухни . Это блюдо получило славу в Европе и распространилось с крестьянского бедного стола на шикарный стол знатных вельмож. Я немного модернизировала этот рецепт, добавив бекон и морковь.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе куриное 400 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Сметана 30% жирности 100 гр.
- Сливки 10% 1 стакан
- Соль по вкусу
- Орех мускатный по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Бекон 60 гр.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 13
Режем лук и обжариваем его на растительном масле.
Шаг 2 из 13
Добавляем тертую морковь
Шаг 3 из 13
Обжариваем до полу готовности
Шаг 4 из 13
Моем куриное филе
Шаг 5 из 13
Режем куриное филе средним кубиком
Шаг 6 из 13
Панируем филе в муке со всех сторон
Шаг 7 из 13
К обжаренным овощам добавляем порезанный бекон. Перемешиваем.
Шаг 8 из 13
Теперь отправляем паниированное филе. Слегка обжариваем, перемешивая.
Шаг 9 из 13
Затем добавляем сметану
Шаг 10 из 13
Постепенно вливаем сливки и аккуратно перемешиваем.
Шаг 11 из 13
Приправляем специями по вкусу, закрываем крышкой и тушим около 15 минут
Шаг 12 из 13
Готовое фрикасе подаём с любым гарниром,
Готово!
Я посыпала сверху сыром Джугос, но это необязательно. Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!