Курица с овощами в томатно-сметанном соусе

5.00
2 голоса
Замечательный весенний рецепт, очень сытное, вкусное и полезное блюдо, содержит в себе много витаминов и необходимый нашему организму белок.
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 16
Подготовим все необходимые ингредиенты. Картофель, лук, морковь и чеснок необходимо помыть и почистить, куриное филе помыть и обсушить бумажным полотенцем.
Шаг 2 из 16
Режем куриное филе на небольшие кусочки.
Шаг 3 из 16
Морковь трем на крупной терке, а лук режем кубиками.
Шаг 4 из 16
Картофель режем кубиками.
Шаг 5 из 16
Кабачок тоже нарезаем кубиками.
Шаг 6 из 16
Готовим соус. Смешиваем сметану, томатную пасту, добавляем стакан воды и ложку сахара, солим соус по вкусу и перемешиваем до однородного состояния.
Шаг 7 из 16
Укроп мелко режем, чеснок пропускаем через пресс (вместо укропа можно использовать любую зелень, которая найдется у вас в холодильнике).
Шаг 8 из 16
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем куриное филе до полуготовности.
Шаг 9 из 16
Добавляем морковь и лук, перемешиваем и жарим около пяти минут.
Шаг 10 из 16
Теперь добавляем специи, обжариваем. Я использовала карри, паприку и черный перец, мне кажется для этого блюда именно сочетание этих специй подходит идеально.
Шаг 11 из 16
Затем отправляем в сковороду картофель, делаем очень слабый огонь и тушим все до полуготовности картофеля (лучше накрыть сковороду крышкой).
Шаг 12 из 16
Теперь кладем кабачок, перемешиваем и тушим пару минут.
Шаг 13 из 16
Добавляем замороженную стручковую фасоль и цветную капусту, все хорошо перемешиваем.
Шаг 14 из 16
Заливаем все подготовленным соусом и тушим под крышкой на самом слабом огне минут 10, не больше (овощи, кроме картофеля, должны быть немного хрустящими и не превратиться в кашу).
Шаг 15 из 16
В конце кладем чеснок и зелень, все перемешиваем и выключаем огонь. Даём блюду немного настояться, так будет вкуснее.
Готово!
Все готово, можно подавать к столу. Раскладываем по порционным тарелкам и наслаждаемся потрясающей тушеной курочкой с овощами в томатном соусе.  Это блюдо очень хорошо сочетается с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!