Утиная печень в сметане
Есть множество рецептов из печени, и острая и маринованная, я хочу предложить вам рецепт нежной печенки, тушенной в сметане с луком. Готовится очень просто.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень утиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Утиная печень 1 кг
- Лук репчатый 2 шт
- Сметана 3-4 ст.л
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Зелень по вкусу
- Мука для панировки по вкусу
- Масло для жарки по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Подготовим продукты: печень вымыть, удалить лишнее, жир, пленки, желчь(если есть), дать стечь воде. Лук я брала крупный, почистить, нарезать. В банке сметана. В тарелочке мука для панировки.
Шаг 2 из 6
Печень проколоть в нескольких местах, чтобы не так стреляла, не солить. Панировать в муке и обжаривать на разогретой сковороде до румяной корочки. Лучше это делать небольшими партиями, чтобы хорошо обжарить.
Шаг 3 из 6
Как только крови нет, печень можно переложить в кастрюлю и казан.
Шаг 4 из 6
На жиру от жаренья печени обжарьте лук до полуготовности. Лук немного присолить. И добавить к печени. В чашке или мисочке разведите сметану водой, добавьте муку 2-3 чайных ложки (это для густоты будущего соуса), тщательно размешайте, чтобы не было комочков, и соль на свой вкус. Наливаем в казан.
Шаг 5 из 6
Я довожу объем жидкости водой, так чтобы только покрыло печень. Нужно попробовать на соль. Довести до кипения и томиться в казане на медленном огне 30 минут. Не забудьте про любимые специи, самое время их добавить.
Готово!
Утиная печень в сметанном соусе готова! На гарнир можно подать рис, картофельное пюре, пасту, каши. Полить сметанным соусом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!