Запеканка из печени слоеная
Предлагаю вам рецепт запеканки из печени с прослойками из моркови и лука, по вкусу он напоминает известный многим печеночный тортик, только вот куда менее жирный и гораздо быстрее в приготовлении.
Ингредиенты
- Печень 600 г
- Морковь 2-3 шт
- Лук репчатый 1-2 шт
- Молоко 100 мл
- Крупа манная 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 2-3 ст.л.
- Сметана 3 ст.л.
- Майонез 3 ст.л.
- Сахар щепотка
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 19
Печень можно использовать любую, у меня была свиная, запеканка получается хорошая, но вкуснее она будет из говяжьей печени или печени индейки. Свиную печень предварительно желательно выдержать в молоке или под холодной проточной водой.
Шаг 2 из 19
Печень надо измельчить в блендере.
Шаг 3 из 19
Измельчить всю печень.
Шаг 4 из 19
Добавить к ней молоко и манную крупу.
Шаг 5 из 19
Перемешать и убрать в холодильник на пару часов.
Шаг 6 из 19
Тем временем надо подготовить начинку. Для нее берем лук и морковь.
Шаг 7 из 19
Нарезать лук.
Шаг 8 из 19
Выложить его на сковороду с растительный маслом, присыпать щепоткой сахара, пусть обжаривается на несильном огне.
Шаг 9 из 19
Морковь натереть на терке.
Шаг 10 из 19
Выложить морковь к луку, тушить до готовности.
Шаг 11 из 19
Через два часа масса из печени загустела, так как манка разбухла. Надо добавить в нее соль и черный молотый перец, перемешать.
Шаг 12 из 19
На дно формы для духовки выложить половину моркови и лука. Подсолить.
Шаг 13 из 19
Выложить половину печеночной массы.
Шаг 14 из 19
Сметану смешать с майонезом. Половиной полученной смеси смазать слой печенки.
Шаг 15 из 19
Выложить вторую часть моркови и лука, чуть подсолить.
Шаг 16 из 19
Выложить оставшуюся печенку.
Шаг 17 из 19
Сверху смазать сметаной с майонезом.
Шаг 18 из 19
Запекать в духовке на среднем огне примерно час, в зависимости от духовки может чуть больше. После приготовления запеканке надо дать полностью остыть, затем убрать в холодильник. Подавать такую запеканку надо в охлажденном виде.
Готово!
Перед подачей украсить по желанию. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!