Запеканка из печени с кабачком
В этой запеканке из печени с кабачком, кабачок удачно смягчает вкус печени, поэтому печень можно использовать практически любую. Естественно, при использовании более "благородных" вариантов печени блюдо получается нежнее, но и со свиной вкусно, причем и в горячем и в холодном виде.
Ингредиенты
- Печень 600 г
- Кабачок 300 г
- Лук репчатый 1-2 шт
- Яйцо куриное 2 шт
- Перец черный по вкусу
- Приправа по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Печенку предварительно стоит подержать под проточной холодной водой или же вымочить в молоке. Затем порезать на кусочки, удалив все лишнее, и пропустить через мясорубку. Можно измельчить в блендере.
Шаг 2 из 8
Лук чистим, кабачок если молодой, то используется целиком. Зрелый - без семян и кожуры.
Шаг 3 из 8
Кабачок и лук так же надо пропустить через мясорубку. Если кабачок не молодой, грубый, то его имеет смысл натереть на мелкой терке.
Шаг 4 из 8
В фарш надо добавить яйца, соль, перец и приправы по вкусу.
Шаг 5 из 8
Затем все тщательно перемешать.
Шаг 6 из 8
Выложить фарш для запеканки в форму. Из силиконовой потом извлечь будет проще.
Шаг 7 из 8
Запекать около часа при 160-180 градусах.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!