Баклажаны фаршированные рисом и морковью
Это рецепт вкусных и ароматных баклажан. Вид у блюда очень аппетитный и привлекательный. Сочетание прекрасное. Вкус потрясающий! Это блюдо нравится моим близким и друзьям, тем более, что времени для его приготовления нам понадобится совсем немного.
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Помидор 6 шт.
- Рис 140 г
- Масло растительное для жарки
- Соль морская по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 14
Для приготовления блюда нам понадобятся баклажаны, помидоры, морковь, лук, рис, соль, перец, растительное масло.
Шаг 2 из 14
У баклажан отрезаем хвостики, моем их и накалываем вилкой.
Шаг 3 из 14
Отправляем баклажаны в микроволновую печь, большие на полную мощность на 9-10 минут, маленькие на 4-5-6 минут. Всё зависит от мощности вашей мясорубки.Чтобы определить готовность, просто нажмите пальцем. Если мягкие, готовы.
Шаг 4 из 14
Рис отвариваем почти до готовности, чуть недовариваем.
Шаг 5 из 14
У помидоров надрезаем крест на крест кожицу, отправляем их в кипяток на 1 минуту, вынимаем и отправляем в холодную воду. Снимаем кожицу.
Шаг 6 из 14
Рис откидываем на сито.
Шаг 7 из 14
Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь натираем на тёрке.
Шаг 8 из 14
Отправляем их пассероваться на растительном масле.
Шаг 9 из 14
Соединяем рис, пассерованные овощи, солим, перчим и перемешиваем.
Шаг 10 из 14
Баклажаны разрезаем пополам, мякоть слегка приминаем вилкой мякоть.
Шаг 11 из 14
Помидоры натираем на тёрке, или пробиваем в блендере. Отправляем на сковороду с растительным маслом. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
Шаг 12 из 14
Лодочки из баклажанов наполняем рисом с пассеровкой, посыпаем сыром, заливаем соусом.
Шаг 13 из 14
Отправляем в духовку, до до момента когда сыр растает.
Готово!
Наше блюдо готово. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!