Цыпленок - тапака (табака)
Цыплёнок табака́ — популярное блюдо грузинской кухни. Представляет собой курицу, зажаренную с чесноком, перцем и пряностями в местной разновидности сковороды с крышкой.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Цыпленок
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Цыпленок 1,5 кг.
- Чеснок 5-6 зуб.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Перец чили по вкусу
- Тимьян сушеный 1 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 14
Моем и вытираем на сухо цыпленка
Шаг 2 из 14
Смешиваем все специи, вместо соли я использовала сванскую соль.
Шаг 3 из 14
Курицу разрезаем по грудке
Шаг 4 из 14
Через пищевую пленку отбиваем кулинарным молотком
Шаг 5 из 14
Втираем с двух сторон специи и оставляем на 20 минут.
Шаг 6 из 14
Разогреваем сильно масло на сковороде и кладём курицу кожей вниз
Шаг 7 из 14
Я сделал вот такую конструкцию, так не имею сковороду тапака. Жарим около 20 минут
Шаг 8 из 14
Затем берем опять сванскую соль и перец чили
Шаг 9 из 14
Добавляем выдавленный прессом чеснок, тимьян и растительное масло.
Шаг 10 из 14
Перемешиваем, даем немного настояться
Шаг 11 из 14
Переворачиваем на другую сторону, жарим ещё 15 минут.
Шаг 12 из 14
Затем переворачиваем еще раз и смазываем нашим ароматным маслом, переворачиваем и смазываем с другой стороны, прогреваем несколько минут.
Шаг 13 из 14
Готовая ароматная и очень аппетитная курочка))
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!