Рулька в пиве с квашенной капустой
Свиную рульку с квашенной капустой любят в Германии. И готовят ее различными способами. Этот один из них.
Ингредиенты
- Рулька 1 шт.
- Пиво светлое 500 мл.
- Вода 500 мл.
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста белокочанная квашеная 400 гр.
- Масло оливковое 1 ст.лож.
- Грудинка копченая 3 пластинк
- Лавровый лист 3 шт.
- Гвоздика 7 шт.
- Перец черный 10 шт.
- Соль по вкусу
- Бадьян 1 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Подготовим нужные продукты.
Шаг 2 из 11
В большую кастрюлю (что бы вместилась рулька) влить пиво и воду. Ставим на огонь.
Шаг 3 из 11
Тем временем в сковороде с малым количеством масла пожарим рульку до золотистой корочки.
Шаг 4 из 11
В кипящую воду с пивом отправляем рульку, убираем белую пену и добавляем лавровый лист, перец горошком, гвоздику, бадьян и соль. Накрываем крышкой и варим один час.
Шаг 5 из 11
Тем временем на сковороде потушим копченную грудинку.
Шаг 6 из 11
Крупно нарезать большую луковицу.
Шаг 7 из 11
Лук отправить к грудинке и жарить на маленьком огне минут 15.
Шаг 8 из 11
Теперь выложить в сковороду капусту и тушить 15 минут.
Шаг 9 из 11
После того как рулька варилась час, нужно убрать крышку и включить огонь на полную. Нужно что бы жидкость выкипела хотя бы наполовину.
Шаг 10 из 11
Выгрузить к рульке содержимое сковороды. Накрыть крышкой и тушить 30 минут на слабом огне.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!