Фаршированный перец овощами
Это блюдо подавать лучше в холодном виде, так вкуснее. Перец который будем фаршировать остается сырым. Овощи для начинки готовятся на сильном огне очень быстро. Нужно только овощи обжаривать, но не тушить. Нужно поставить сковороду на плиту нагреваться, а этим временем нарезать первую часть овощей. Их загрузить и нарезать вторую часть овощей и как только нарезали - сразу в сковороду и так происходит весь процесс.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец сладкий красный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец сладкий красный 2 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Помидор 4 шт.
- Лук белый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Масло растительное 1-2 ст.лож
- Перец болгарский 1 шт.
- Сыр твердый 50 гр.
- Мята по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 9
Лук, морковь и чеснок нарезать мелким кубиком. Овощи выложить в горячую сковороду с растительным маслом и жарим на сильном огне до характерного запаха чеснока.
Шаг 2 из 9
Кабачок и баклажан нарезать таким размером как и морковь и когда услышали запах чеснока, сразу выложить овощи в сковороду. Жарим помешивая ровно столько, пока будем нарезать перец.
Шаг 3 из 9
Нарезать перец мелким кубиком и отправляем к овощам.
Шаг 4 из 9
Теперь нарезать помидоры и высыпать в сковороду.
Шаг 5 из 9
Посолить и поперчить.
Шаг 6 из 9
Снять сковороду с плиты и натереть сыр. Все перемешать и остудить.
Шаг 7 из 9
Большой перец разрезать вдоль и удалить внутренность.
Шаг 8 из 9
Я еще добавила в начинку мяту. Можно добавить зелень в начинку, но когда она уже остынет.
Готово!
Остывшей начинкой фаршируем перец.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!