Перец фаршированный
Фаршированный перец – это одно из самых популярных блюд молдавской кухни. Всегда жду с нетерпением лета. И до глубокой осени на нашем столе часто бывает перец фаршированный.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец болгарский 10 шт
- Помидор 600 гр
- Рис 150 гр
- Фарш свиной 500 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 2 шт
- Масло подсолнечное 3 ст.л
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Перец болгарский помыть, очистить от сердцевины.
Шаг 2 из 11
Взять готовый фарш или перемолоть на фарш куски мяса.
Шаг 3 из 11
Лук почистить и мелко порезать. Морковь почистить и нарезать брусочками. Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Шаг 4 из 11
Смешать фарш, отваренный рис, 1/3 часть лука с морковью и яйцо. Добавить еще соль и перец.
Шаг 5 из 11
Все хорошо перемешать.
Шаг 6 из 11
Помидоры помыть, разрезать на 2-4 части и проварить в воде 20 минут. Затем продавить через дуршлаг. Получится томатный сок. Можно взять уже готовый томатный сок.
Шаг 7 из 11
Начинить перец мясом с рисом.
Шаг 8 из 11
Начиненный перец сложить в кастрюлю.
Шаг 9 из 11
Добавить воду (чтобы покрыла меньше половины перца) и оставшиеся лук и морковью. Воды много не нужно так как перец при варке размякнет и будет полностью покрыт.
Шаг 10 из 11
Сверху залить томатным соком и варить до готовности минут 40.
Готово!
Подавать можно с зеленью. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!