Классический луковый соус
Луковый соус пришел к нам из французской кухни, рецептов которого существует огромное множество. Луковый соус отлично подходит к блюдам из рыбы, мяса, птицы, а так же к макаронным изделиям и блюдам из картофеля. Хочу предложить вам простой классический вариант лукового соуса. Угощайтесь!
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Лук репчатый 2 шт.
- Молоко 200 мл.
- Мука пшеничная 1 ст. л.
- Сливочное масло 50 г.
- Лук зеленый 20 г.
- Орех мускатный по вкусу
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 5
Репчатый лук очистить, помыть и очень тонко и мелко нашинковать.
Шаг 2 из 5
Берем маленькую кастрюлю с толстым дном или сотейник, выкладываем репчатый лук, заливаем молоком, добавляем лавровый лист. Ставим на маленький огонь, доводим до кипения, периодически помешивая. Отставить в сторону до полного остывания.
Шаг 3 из 5
На сковороду выкладываем сливочное масло, пшеничную муку, перемешиваем, обжариваем муку на маленьком огне до легкого золотистого приятного цвета. Сковороду так же нужно выбирать маленького размера.
Шаг 4 из 5
Соединяем две смеси, добавляем соль, смесь перцев, молотый мускатный орех по вкусу, перемешиваем, доводим до кипения, часто помешивая, тушим несколько минут. Снимаем с огня.
Готово!
Зеленый лук помыть, мелко нашинковать, добавить в остывший соус, перемешать. Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!