Перец фаршированный, приготовленный с картофелем
Предлагаю вам вариант фаршированного перца, когда он готовится вместе с картофелем. Уже много лет я готовлю перец именно так. При подаче, в тарелку добавляю 2-3 кусочка картофеля, который пропитан соусом от перца. Поверьте – это очень вкусно!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 600 г
- Перец болгарский 15-16 шт.
- Картофель 5 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Рис 1 стак.
- Сметана 200 г
- Томатная паста 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Масло подсолнечное для жарки
- Перец черный по вкусу
- Петрушка 5-6 вет.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Перец подойдёт любого цвета: жёлтый, зелёный или красный. Сверху нужно срезать крышечку и вытрусить из середины семечки.
Шаг 2 из 6
Мясной фарш посолить и поперчить, добавить обжаренный лук с морковью и промытый сырой рис. Я знаю, что многие рис приваривают, когда-то и я так готовила, но потом поняла что в этом нет никакой надобности и он успевает свариться за время приготовления перца. Добавить в фарш зелень, перемешать.
Шаг 3 из 6
Начинить перчики начинкой. Отмечу, что перец я также не бланширую, а использую сырой.
Шаг 4 из 6
Смешать томатную пасту и сметану, вылить на дно кастрюли. На сковороде поджарить лук с морковью, затем налить воду, посолить по вкусу. Перцами наполнить кастрюлю, в промежутки вставить картофель, разрезанный на 4-6 долек. Несколько штук можно разместить сверху. Налить в кастрюлю воду с зажаркой. В кастрюлю добавить лавровый лист, прикрыть крышкой, когда подлива закипит.
Шаг 5 из 6
Готовить 45 минут.
Вилкой проколоть картофель, если он мягкий, значит и перец уже готов.
Вилкой проколоть картофель, если он мягкий, значит и перец уже готов.
Готово!
Можно сервировать и подавать горячее блюдо к столу.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!