Жареный сладкий перец с баклажанами и чесноком
Яркая и очень вкусная закуска - жареный сладкий перец с баклажанами и чесноком, которую можно подать и на обед, и на ужин, и на праздничный стол. Ароматные, с насыщенным вкусом овощи обязательно придутся вам по вкусу, попробуйте обязательно!
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец болгарский 5 шт
- Баклажан 1 шт
- Чеснок 2-3 зуб.
- Соль 0,5 ч.л.
- Уксус винный 1 ст.л.
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Петрушка 0,5 пуч.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Сладкий болгарский перец очистить от семян и разрезать вдоль на 4-6 частей.
Шаг 2 из 6
Баклажаны порезать кружками (толщиной около 1 см). Немного посолить и оставить на 30 минут.
Шаг 3 из 6
Перец немного посолить и обжарить на сковороде, на растительном масле, под прикрытой крышкой около 10 минут. Затем обжарить баклажаны на растительном масле до румяности с двух сторон.
Шаг 4 из 6
Баклажаны добавить к перцу.
Шаг 5 из 6
Чеснок пропустить через пресс, смешать с уксусом, солью и черным перцем. Добавить смесь к горячим овощам. Также добавить измельченную петрушку. Аккуратно все перемешать, прикрыть посуду крышкой и дать настояться при комнатной температуре около 30 минут. Хранить закуску следует в холодном месте, в закрытой таре.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!