Голубцы из савойской капусты
Голубцы из савойской капусты невероятно вкусны и выглядят на тарелке просто потрясающе. Их можно тушить в соусе, а можно соус добавить в конце. В соусе у нас домашняя сметана.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш свиной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш свиной 550 г
- Рис 0,5 стак.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Капуста савойская 2 шт.
- Сметана 30% жирности 6 ст. л
- Томатная паста 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Для приготовления голубцов, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 12
Лук нарезаем кубиками.
Шаг 3 из 12
Морковь натираем на тёрке.Лук и морковь отправляем пассероваться на растительном масле.
Шаг 4 из 12
У капусты вырезаем кочерыжку, отправляем в пакет, завязываем его плотно и отправляем в микроволновую печь на 7 минут, на полную мощность. Оставляем в пакете до частичного остывания.
Шаг 5 из 12
Разделываем капусту на отдельные листочки и удалите центральный хрящ, или отбейте его. Таким способом капуста разделывается легко и быстро.
Шаг 6 из 12
Рис отвариваем до полуготовности, добавляем его к фаршу.
Шаг 7 из 12
Пассерованные овощи разделяем на 2 части, одну часть,добавляем к фаршу, солим, перчим и перемешиваем.
Шаг 8 из 12
В капустный лист, заворачиваем фарш.Выкладываем голубцы в кастрюлю, дно которой устилаем оставшимися листьями.
Шаг 9 из 12
Заливаем слегка солёной водой, чуть ниже уровня голубцов. Добавляем лавровый лист и душистый перец и ставим вариться.
Шаг 10 из 12
Чтобы голубцы не разворачивались сверху выкладываем перевёрнутую тарелку, закрываем крышку. Варим приблизительно 1 час.
Шаг 11 из 12
В сковороду с половиной пассеровки, добавляем томатную пасту и сметану, желательно большой жирности.Вливаем стакан воды, перемешиваем, выливаем к голубцам.
Готово!
Голубцы готовы, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!