Голубцы под грибным соусом
Голубцы - Это такое блюдо, которое любят практически все. Но подают их по-разному, но нам больше всего нравится, как подают их в колыбах (горных ресторанчиках в Закарпатье) . Там их подают томлёнными в грибном соусе, который готовят отдельно. Конечно, самый вкусный соус из белых грибов, но очень вкусно получается из любых лесных грибов, а зимой, вполне подойдут шампиньоны.
Рецепт соуса здесь https://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/gribnye-blyuda/28554-gribnoy-sous-s-beshamelem.html
Рецепт соуса здесь https://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/gribnye-blyuda/28554-gribnoy-sous-s-beshamelem.html
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Свинина 500 г
- Рис 100 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Капуста савойская 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Соус 500 г
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 9
Для приготовления голубцов нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 9
Рис отвариваем в течении 10 минут.
Шаг 3 из 9
Лук и морковь пассеруем на растительном масле.
Шаг 4 из 9
Соединяем рис, фарш, пассерованные лук и морковь. Солим и перчим.
Шаг 5 из 9
У капусты вырезаем кочерыжку, заворачиваем её в пакет и помещаем её в микроволновую печь на 8 минут. Вынимаем и сразу под холодную воду. Затем разделываем на отдельные листья.
Шаг 6 из 9
У листьев срезаем утолщения, заворачиваем начинку.
Шаг 7 из 9
Голубцы перекладываем в кастрюлю с толстым дном.
Шаг 8 из 9
Голубцы заливаем грибным соусом и ставим в духовку на 2 часа. Даём закипеть, затем огонь убавляем до 160*. Рецепт соуса здесь https://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/gribnye-blyuda/28554-gribnoy-sous-s-beshamelem.html
Готово!
Голубцы готовы, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!