Голубцы со свининой и пшеничной крупой
Предлагаю простой рецепт вкусных голубцов. Как правило, в мясной фарш добавляют рис, но в данном рецепте будем использовать пшеничную крупу. Она гармонично сочетается со всеми остальными ингредиентами, а вкус готового блюда немного отличается от классического варианта.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 качан
- Свинина мякоть 300 г
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Морковь половина
- Крупа пшеничная 2 горсти
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сок томатный 1 стакан
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Сметана по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Из капусты вырезаем кочерыжку и опускаем в кастрюлю с водой. Бланшируем на малом огне минут 5. Затем выключаем огонь и остужаем капусту.
Шаг 2 из 8
Качан капусты разбираем на листочки.
Шаг 3 из 8
Готовим фарш. Свинину, лук и морковь пропускаем через мясорубку.
Шаг 4 из 8
Добавляем пшеничную крупу, соль и перец. По желанию, можно добавить в фарш пряные травы.
Шаг 5 из 8
Фарш кладем в лист капусты и заворачиваем.
Шаг 6 из 8
Завернутые голубцы кладем в сотейник и заливаем горячей водой. Можно использовать воду, в которой бланшировалась капуста. Готовим под крышкой на малом огне минут 25, примерно.
Шаг 7 из 8
Добавляем в голубцы томатный сок и лавровый лис. Готовим еще 5-10 минут.
Готово!
Голубцы со свининой и пшеничной крупой готовы. Подаем со сметаной. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!