Куриный рулет с карри, сыром и грибами, завернутый в виноградные листья

Мясо куриное отделить от кости. Нарезать на небольшие кусочки. Перебить блендером в фарш. Мясо будет тугим. Добавьте в чащу к мясу немного молока. Сочность курицы у всех разная. У меня ушло пол стакана молока. Может вам понадобится больше. Мясной фарш не должен быть слишком плотным, но и не слишком жидким. Добавьте соль, карри, другие специи по вашему вкусу.

На доске, покрытой пищевой пленкой выложите листики винограда. Если используете свежие листья винограда, их следует обработать (удалить хвостики, ошпарить кипятком, по толстым прожилкам пройтись деревянным молоточком). Я использую замороженные. Они уже обработаны. Их следует разморозить при комнатной температуре. Пройтись молоточком по прожилкам и использовать по назначению.
Итак, на пищевую пленку выкладываем листья с небольшим нахлестом друг на друга.

Сверху на листья выложить фарш и разровнять.

На сковороде с растительным маслом обжарить шампиньоны. Обжаренные грибы выложить на фарш. Сверху натереть твердый сыр.

Свернуть все рулетом, помогая себе пленкой. Шов должен быть внизу.Выложите рулет на фольгу, смазанную растительным маслом.

Запеките в духовке при 180 градусах до готовности. На это уйдет 15-20 минут.
Дать остыть. Нарезать и подать к столу.