Мачанка из белых грибов и шампиньонов
Такую мачанку у нас готовят к вареникам на Рождественские праздники. Это очень вкусно!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грибы сушеные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сухие белые грибы 1 стакан
- Щампиньоны 400 г
- Лук 2 шт.
- Мука 2 ст. лож.
- Соль по вкусу
- Сметана 300 г
- Масло растительное 5 стол. дож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Нам понадобятся сухие грибы.
Шаг 2 из 6
Заливаем из тёплой водой на 3-4 часа, чтобы они хорошо напитались влагой и стали мягкими. Грибы отжимаем, и хорошо отмываем от песка.Воду в которой настаивались грибы процеживаем через 2 слоя марли. Отправляем опять в неё грибы доливаем водой и варим до готовности грибов. Охлаждаем и мелко нарезаем.
Шаг 3 из 6
Лук мелко нарезаем и отправляем жариться на растительном масле.
Шаг 4 из 6
К нему добавляем шампиньоны и белые грибы. Пассеруем вместе.
Шаг 5 из 6
Добавляем муку, пассеруем ещё несколько минут и разводим грибным отваром и сметаной.
Готово!
Мачанку подают к вареникам.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!