Кабачки фаршированные индейкой и булгуром
В весенний сезон каждая хозяйка готовит блюда из молодых, сочных кабачков. Этот витаминный овощ подходит для приготовления множества лакомств, начиная с первых блюд и заканчивая десертами. Но сегодня я предлагаю вам воспользоваться простым и сытным рецептом, поэтому мы будем готовить кабачки фаршированные индейкой и булгуром. В принципе, для фаршировки кабачков вы можете использовать и другой сорт мяса, например, курицу или даже прокрученную свинину. Я взяла домашнюю индейку, которую предварительно отварила, а затем пробила в блендере. В сочетании с индейкой и кабачками особенно хорош булгур, но по желанию его легко заменить рисом.
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт.
- Индейка 250 гр.
- Булгур 50 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Бульон 0,3 ст.
- Соль 0,5 ч.л.
- Перец черный 0,2 ч.л.
- Сметана 2 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Итак, первым делом отвариваем кусочки индейки, не забыв посолить воду. Выкладываем индейку охлаждаться.
Шаг 2 из 10
Когда куски мяса остынут, отделяем мякоть от костей, прокручиваем ее в блендере (или мясорубке).
Шаг 3 из 10
Репчатый лук режем мелкими кубиками, выкладываем его на разогретое постное масло в сковороде. Обжариваем около 5 минут, помешивая.
Шаг 4 из 10
Добавляем к луку мясную прокрутку, и вливаем несколько ложек мясного бульона, который у нас остался после варки мяса. Перемешиваем и выключаем плиту.
Шаг 5 из 10
Далее следует отварить булгур. Сделать это легко, необходимо лишь залить крупу водой в пропорции 1:3 и варить, посолив, около 15-20 минут. Воду слить.
Шаг 6 из 10
Соединяем в миске отварной булгур, мясо с луком. Посолим и поперчим получившийся фарш.
Шаг 7 из 10
Молодые кабачки хорошо промываем под краном, обсушиваем. При помощи острой ложечки вынимаем середину, не затрагивая стенок плода.
Шаг 8 из 10
В получившуюся кабачковую «лодочку» насыпаем немного соли, перца и выкладываем по 1-2 чайной ложке сметаны.
Шаг 9 из 10
Заполняем кабачки фаршем из булгура и индейки.
Готово!
Выкладываем заполненные кабачки в жаропрочную форму, на ее дно наливаем немного воды (или используем оставшийся бульон из-под мяса).
Готовим фаршированные кабачки в духовке, закрыв форму крышкой, около 20 минут. Используем температуру нагрева духовки примерно 180 градусов. После этого крышку с формы следует снять и довести блюдо до готовки в течение 10 минут.
Кабачки фаршированные индейкой и булгуром готовы. Приятного аппетита!
Готовим фаршированные кабачки в духовке, закрыв форму крышкой, около 20 минут. Используем температуру нагрева духовки примерно 180 градусов. После этого крышку с формы следует снять и довести блюдо до готовки в течение 10 минут.
Кабачки фаршированные индейкой и булгуром готовы. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!