Болгарские перцы фаршированные баклажанами и ризони
Вегетарианский вариант фаршированных перцев. В качестве начинки я использовала баклажаны и пасту ризони. Не смотря на полное отсутствие мяса, блюдо получилось очень сытным!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Перец болгарский 1 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Паста орсо (Ризони) 4 ст.л.
- Лук белый 0,5 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный 0,2 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Баклажаны очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и вымачиваем в подсоленной воде, чтобы убрать горький привкус.
Шаг 2 из 8
Затем баклажаны слегка отжимаем от воды и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем до полуготовности, посолив и поперчив.
Шаг 3 из 8
К баклажанам добавляем порезанный лук и обжариваем еще 5 минут.
Шаг 4 из 8
Отдельно отвариваем пасту ризони, сливаем воду.
Шаг 5 из 8
Пасту добавляем к баклажанам, перемешиваем. Начинка для перцев готова.
Шаг 6 из 8
Перцы разрезаем пополам, вырезаем семенную коробку.
Шаг 7 из 8
Фаршируем перцы начинкой из баклажанов и пасты. Выкладываем перцы в жаропрочную форму, наливаем чуть воды на дно формы. Запекаем около 20 минут в духовке.
Готово!
Болгарские перцы фаршированные баклажанами и ризони готовы. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!