Окунь запеченный с шампиньонами
Эта рыба одинаково вкусна, как в жареном, так и в вареном виде. Рецепт окуня речного в сметане - простой и незатейливый и не потребует от вас долгого стояния за кухонной плитой. Однако вкус готового блюда по праву можно назвать настоящим деликатесом, настолько нежной и сочной получается эта великолепная рыба. Единственным, как я считаю недостаток этой рыбы, её жирность. При обработке её, я отрезаю этот жир, но это дело вкуса.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Окунь морской
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Окунь морской 800 г
- Шампиньоны 6-8 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 3 зуб.
- Сыр твердый 2 зуб.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Тимьян 0,5 ч лож.
- Орегано 0,5 ч. лож
- Цедра лимона щепотка
- Сок лимонный 0,5 шт.
- Масло растительное для жарки
- Сметана 15% жирности 200 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Для приготовления окуня запеченного с шампиньонами нам понадобится окунь, шампиньоны, лук, чеснок, сметана, сыр твёрдый,соль, перец, орегано, тимьян,цедра и сок лимонный, оливковое масло..
Шаг 2 из 11
Окунь порезать на куски. В миске смешать лимонную цедру, лимонный сок, оливковое масло, тимьян, орегано, соль и перец. Этой смесью намазать рыбу и оставить на 1 час мариноваться..
Шаг 3 из 11
Лук нарезаем четверть кольцами.
Шаг 4 из 11
Шампиньоны чистим и нарезаем пластинками.
Шаг 5 из 11
Отправляем на сковороду, на разогретое растительное масло пассероваться лук, когда он станет прозрачным, к луку отправим шампиньоны и продолжаем жарить вместе. Шампиньоны должны отдать сок и остаться мягкими.
Шаг 6 из 11
Дно формы слегка смазываем растительным маслом.На него выкладываем кусочки рыбы. На рыбу лук с шампиньонами.
Шаг 7 из 11
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Шаг 8 из 11
Смешиваем сыр со сметаной.
Шаг 9 из 11
Этой смесью намазываем рыбу, по желанию, посыпаем зеленью и отправляем в заранее разогретую духовку, при температуре 180* на 45 минут.
Шаг 10 из 11
Наша рыба запеченная в духовке готова.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!