Картофельный салат с фасолью, шампиньонами и французской горчицей
Сытный и полезный салат из шампиньонов, белой фасоли и картофеля. Для кислинки, добавила несколько маринованных хрустящих огурчиков, для придания остроты и пикантности - французскую горчицу. Зелень в салат добавляйте по желанию. Угощайтесь!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Шампиньоны 200 г.
- Фасоль белая 100 г.
- Картофель отварной (в мундире) 250 г.
- Огурец маринованный 130 г.
- Горчица французская по вкусу
- Лук белый 1 шт.
- Масло растительное по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Фасоль замочить в холодной воде на 6-8 часов. Отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Откинуть на сито. В ингредиентах указано 100 грамм уже отварной белой фасоли.
Шаг 2 из 7
Шампиньоны помыть, нашинковать, обжарить на растительном масле до готовности. В рецепт идет 200 грамм грибов в сыром виде.
Шаг 3 из 7
Картофель отварить, очистить, нарезать кубиками. Выложить в миску.
Шаг 4 из 7
Маринованный огурец нарезать кубиками, добавить в миску. Огурец добавляйте по вкусу, в зависимости от его кислоты.
Шаг 5 из 7
Добавить отварную фасоль и готовые остывшие шампиньоны.
Шаг 6 из 7
Белый салатный лук очистить, помыть и тонко нашинковать, добавить в миску к остальным ингредиентам. Добавить французскую горчицу, соль, черный молотый перец по вкусу, заправить растительным маслом, перемешать. Можно добавить нашинкованной зелени.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!