Картофельная бабка с грибами и свининой
Картофельная бабка с грибами и свининой. Картофельная бабка - рецепт Белорусской кухни и не только. Классическая бабка - картофель, шкварки и лук перемешиваются и томится блюдо час в духовке. Но возможны и другие варианты, главное - картофель нужен сырой.
Ингредиенты
- Картофель 3 шт.
- Свинина мякоть 150 гр.
- Вешенки 50 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сметана 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Мякоть свинины мелко нарезать. На растительном масле обжарить до золотистой корочки.
Шаг 2 из 9
Мясо вынуть из сковороды и загрузить мелко нарезанные лук и вешенки. Жарить на сильном огне минуту.
Шаг 3 из 9
добавить морковь на терку и жарим еще пару минут. снять с плиты.
Шаг 4 из 9
Картофель, лук, чеснок крупно нарезать и загрузить в блендер, вбить яйцо.
Шаг 5 из 9
Добавить ложку сметаны и все перебить до мелкой крошки.
Шаг 6 из 9
Картофельную крошку смешать с мясом, грибами, луком и морковью, посолить, поперчить и все перемешать.
Шаг 7 из 9
Форму смазать маслом и выложить массу. Мокрыми руками разровнять поверхность.
Шаг 8 из 9
Выпекать при температуре 180 гр. минут 60.
Готово!
Подавать со сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!