Щампиньоны маринованные на зиму
Очень вкусные грибочки получаются! Хрустящие! Нравятся всем! А зимой, когда вы захотите приготовить салат, или, если вам понадобится закуска в ожидании гостей, вам не придётся бежать в магазин, достаточно открыть баночку.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Шампиньоны 1 кг
- Вода 2 стак.
- Соль 1ст. л.
- Сахар 2 ст. л.
- Уксус 9% 5 ст. л.
- Масло растительное 7 ст. л.
- Лук репчатый 4 шт
- Чеснок 1 головка
- Перец черный 1 ст. л.
- Кориандр 2 ч. л.
- Кислота лимонная 1 ч. л.
- Лавровый лист 4 шт.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления маринованных шампиньонов на зиму нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 10
Грибы чистим.
Шаг 3 из 10
У крупных можно отрезать ножки и замариновать их в отдельную баночку, они будут использованы в салаты.
Шаг 4 из 10
Грибы промываем в дуршлаге под проточной водой и перекладываем в кастрюлю, в которой будем готовить.
Шаг 5 из 10
В емкость наливаем 1,5 литра и разводим в ней 1 ч.л. лимонной кислоты, которую мы добавили для того, чтобы грибы не потемнели. Выливаем воду с лимонной кислотой к грибам. Доводим до закипания. Выключаем газ, воду выливаем.
Шаг 6 из 10
К грибам добавляем соль.
Шаг 7 из 10
Добавляем сахар, уксус, растительное масло и специи. Лук и чеснок отправляем к грибам не нарезая. Заливаем двумя стаканами воды (250 мл).
Шаг 8 из 10
Заливаем грибы кипящим маринадом, варим в течении 15 минут на небольшом огне.
Шаг 9 из 10
Раскладываем грибы с маринадом по стерильным баночкам. Лук и чеснок удаляйте. Грибы в баночке, не должны быть плотно, а вот маринад наливайте под самый верх и сразу закатывайте и под одеяло.
Готово!
Наши грибы готовы!В одной баночке ножки, они пойдут на салат, а в трёх грибы с небольшими ножками.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!