Свиная печень по-строгановски
Предлагаю вам приготовить свиную печень по-строгановски в сметанно-томатном соусе. Печень получается очень вкусной, мягкой и не горчит. Вместо свиной можно также взять говяжью печёнку.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Печень свиная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Печень свиная 250 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соус томатный 2 ст.л.
- Сметана 70 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Крахмал 1 ч.л.
- Горчица 1 ч.л.
- Сливочное масло 10-15 гр.
- Масло растительное для жарки
- Зелень по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Орех мускатный 1 щепотка
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 9
Печень нарезать брусочками.
Шаг 2 из 9
К печени добавить 1 ч.л. с горкой крахмала или муки. Хорошо перемешать.
Шаг 3 из 9
Разогреть сковороду со сливочным и растительным маслом.
Шаг 4 из 9
На сковороду выложить печёнку, желательно в один слой. Если готовите больше, нужно обжаривать в два приема. Жарить с двух сторон по 2-3 минуты.
Шаг 5 из 9
На второй сковороде обжарить на растительном масле лук, нарезанный кубиками.
Шаг 6 из 9
Смешать сметану, томатный соус и горчицу.
Шаг 7 из 9
Затем к обжаренной печени добавить пассерованный лук, сметану с томатным соусом, соль, перец, лавровый лист и мускатный орех. Перемешать. Накрыть крышкой и тушить 3-5 минут. Если хотите чтобы было больше соуса, добавьте немного воды.
Шаг 8 из 9
Добавить измельчённую зелень, перемешать и выключить огонь.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!