Каша гороховая с копчёной колбасой
Казалось бы банальное блюдо гороховая каша, но если вкусно приготовить, это получится пышное, нежное пюре, с добавление жареного лука и копчёной колбасы, прекрасное сочетание. А если учесть пользу бобовых, тогда это то что нам нужно.
Ингредиенты
- Горох 300 г
- Лук белый 100 г
- Сливочное масло 80 г
- Колбаса копченая 120 г
Приготовление~
Шаг 1 из 7
Нам понадобится сухой горох.
Шаг 2 из 7
Желательно замочить его на ночь в холодной воде. Утром воду слить, залить свежей и поставить вариться на небольшом огне. Горох варится долго.Готовым считается тогда, когда начинает развариваться.
Шаг 3 из 7
Когда горох хорошо разварился, снимаем кастрюлю с огня и ставим остывать. Во время остывания отделяется прозрачная вода. Когда горох остыл полностью, мы очень аккуратно, сливаем прозрачную жидкость, оставляя гороховую кашу.
Шаг 4 из 7
Такая каша получается после того, как мы слили лишнюю жидкость.На этом можно было бы и закончить, но мы любим консистенцию каши нежную и воздушную, поэтому пробиваем кашу блендером.
Шаг 5 из 7
Сливочное масло кладём на сковороду, на маленький огонь и ожидаем, когда оно растает.
Шаг 6 из 7
На масле обжариваем лук, а в конце жарки добавляем копчёную колбасу, но её не пережариваем, а слегка прогреваем.
Готово!
Подаём кашу полив луком и колбасой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!