Гороховая каша с копчёностями
Гороховая каша с луком, или с шкварками, очень вкусное блюдо, но если её приготовить на копчёностях, это вдвойне вкусно.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Польская
- Основной ингредиент:Горох
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Горох 600 г
- Ребра свиные копченые 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Сало 150 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Когда покупаете сухой горох, обращайте внимание на срок годности. Если он просрочен, каша будет вариться долго и не захочет развариваться.
Шаг 2 из 6
Итак, кашу заливаем большим количеством воды, желательно оставить для набухания на ночь.
Шаг 3 из 6
Копченые рёбрышки заливаем холодной водой и варим в течении 35-45 минут.
Шаг 4 из 6
Вынимаем косточку а в бульон отправляем вариться горох. Варим до полного выкипания жидкости. Во время варки не солим. Жидкости должно быть в 3 раза больше гороха и она должна выкипеть.
Шаг 5 из 6
Если после выкипания жидкости горох немного твердый, тогда пробейте его блендером.
Готово!
Готовую кашу посыпаем шкварками и копчёностями! Вкусно!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
bvlena,
Спасибо, вам мои хорошие!