Котлеты «Геркулес»
Очень мягкими, нежными и сочными получаются эти котлетки, конечно главное с геркулесом не переборщить, чтобы никто не пожаловался что "мяса в котлетах не замечено", ну и булка или манка (как обычно добавляются) в этих котлетах ни к чему.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мясной фарш 500 г
- Овсяные хлопья "Геркулес" 60 г
- Молоко 100 мл
- Куриное яйцо 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Соль, молотый черный перец, приправы по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Xлопья выбираем быстроразваривающиеся или те которые вовсе не требуют варки.
Шаг 2 из 7
Высыпаем овсяные хлопья в небольшую плошку, заливаем их молоком, добавляем два яйца.
Шаг 3 из 7
Хорошо перемешиваем и оставляем так минут на 30, чтобы овсяные хлопья разбухли.
Шаг 4 из 7
Фарш выкладываем в миску, лук нарезаем довольно мелко и добавляем к фаршу. Затем добавляем в миску к фаршу набухшие овсяные хлопья (с молоком и яйцами), соль, черный молотый перец (кто любит поострее - красный).
Шаг 5 из 7
Фарш хорошенько перемешиваем, в процессе отбиваем об миску. Из полученной массы мокрыми руками формируем небольшие котлетки и выкладываем их на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем с каждой стороны до румяной корочки.
Шаг 6 из 7
Затем обжаренные котлеты складываем в глубокую сковородку (кастрюлька с толстыми стенками тоже подойдёт), на дно наливаем немного воды (а лучше взять бульон, если вдруг дома есть), закрываем сковородку крышкой и ставим на слабый огонь. Котлеты должны хорошо пропариться (минут 15-20).
Готово!
Котлеты готовы, подаем со свежими овощами.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!