Картофельные драники с кабачком
Я очень люблю драники и всегда их готовлю в сентябре, это для меня символ начала осени. Как-то летом и весной не такие они вкусные. Готовлю я драники по разным рецептам, могу к картофелю добавить фарш, могу с разными специями экспериментировать. Очень мне приглянулся вариант с добавлением тертого кабачка, так драники получаются более легкими, вкус становится интереснее. Попробуйте и вы!
Ингредиенты
- Картофель 600 г
- Кабачок 250 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 3 ст. л.
- Чеснок 2 зубка
- Соль 1 ч. л.
- Перец душистый 1 щепотка
- Масло растительное 2 ст. л.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 10
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я взяла 600 г уже очищенного картофеля и один маленький молоденький кабачок, можно взять даже чуть побольше. Кабачок я очищать не буду, он у меня молодой, но если кабачок старый, то нудно снять кожицу и удалить семена.
Шаг 2 из 10
Натрите картофель на крупной терке и отожмите выделившийся сок.
Шаг 3 из 10
На такой же терке натрите кабачок, добавьте к картофелю.
Шаг 4 из 10
Выдавите к овощам пару зубчиков чеснока, добавьте соль, перец. Можно также добавить любимые специи.
Шаг 5 из 10
Добавьте яйцо и хорошо все перемешайте.
Шаг 6 из 10
Следом добавьте 2 ст. ложки муки, перемешайте, если нужно, добавьте еще одну ложку.
Шаг 7 из 10
Должна получиться густая масса. Количество муки зависит от сочности кабачка и картофеля. Именно поэтому я указывала, что жидкость из картофеля надо отжать, чтобы муки потребовалось не так много.
Шаг 8 из 10
Овощную массу можно просто выкладывать ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом, а можно формировать аккуратные кружочки с помощью вырубки. Просто установите вырубку ли сервировочное кольцо на сковороду, заполните пространство и снимите кольцо.
Шаг 9 из 10
Жарьте драники по несколько минут с каждой стороны.
Готово!
Картофельные дранки с кабачком готовы. Подавайте с любым соусом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!