Сербская плескавица
Горячее мясное блюдо из сербской кухни. Плескавица - это мясные котлеты, которые готовят по особой технологии. Фарш тщательно вымешивается с минеральной газировкой, после чего он должен провести в холодильнике от 24 до 48 часов. Это позволяет сделать котлеты особенно вкусными.
Ингредиенты
- Свинина 400 гр.
- Говядина 400 гр.
- Лук репчатый 3 шт.
- Соль по вкусу
- Перец красный жгучий по вкусу
- Вода минеральная 0,5 ст.
- Масло растительное 3 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Берем свино-говяжий фарш.
Шаг 2 из 6
Добавляем соль, перец черный и красный, мелко порезанный лук, перемешиваем.
Шаг 3 из 6
Затем вливаем минералку, тщательно вымешиваем фарш. Он станет эластичным. Утрамбовываем фарш в миску, выпуская пузырьки воздуха. Оставляем фарш в холодильнике минимум на ночь, лучше на 1 сутки.
Шаг 4 из 6
Затем формируем из фарша плоские котлеты.
Шаг 5 из 6
Жарим на растительном масле с двух сторон до румяного цвета.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!