Котлеты из куриного филе с сыром
Вкусные котлеты с сыром.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриное филе 1.300кг
- Панировочные сухари 100гр
- Сыр твердый 70гр начинка
- Петрушка начинка
- Масло сливочное 50гр начинка
- Масло растительное для жарки
- Орехи грецкие 1горсть маринад
- Перец черный 5шт маринад
- Соль 1стл маринад
- Масло растительное 2стл маринад
- Сок лимона 2стл маринад
- Гранатовый сок концентрированный 1стл маринад
- Специи по вкусу маринад
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Маринуем куриное филе, для чего в ступке растираем все составляющие для маринада в ступке.Маринад у меня всегда разный в зависимости от настроения. Теперь этой массой натираем филе и убираем в холодильник. Такой продукт может храниться дня 3-4 в холодильнике. Но при большой необходимости можно воспользоваться и через полчаса.
Шаг 2 из 8
Делаем начинку. На мелкой терке натереть сыр, нарезать петрушку, соединить. Разделить на 4 части. В каждую добавить кусочек масла, сформировать 4 шарика и отправить в морозилку.
Шаг 3 из 8
Теперь берем филе, его надо раскрыть при помощи очень острого ножа. Накрыть полиэтиленом и отбить, без фанатизма. Теперь на край положить начинку. И начинаем заворачивать, чтоб начинка оказалась внутри.
Шаг 4 из 8
И ладошками сжимаем, как котлету, а теперь отправляем наше филе минут на 15 в морозилку. За это время они как бы схватываются, но не морозить
Шаг 5 из 8
Затем наши котлеты панируем в крошке, обычно делаю сама, и опять сжимаем как котлету, оставляем минут на 10. За это время они отдадут крошке часть влаги, теперь панируем еще раз, и опять сжимаем
Шаг 6 из 8
Разогреваем сковороду и начинаем обжаривать на сильном огне минуты по 3-4 с каждой стороны, чтобы запечатать сок внутри.
Шаг 7 из 8
Затем убавить жар и довести до готовности. В конце, как правило, накрываю крышкой, но это в самом конце. Всего они жарятся минут 25.
Готово!
Утомительно? Да, но вкусно. На такие подвиги пойдешь только от большой любви.
А вот она в разрезе. Сочно? И весь сок внутри!!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
А вот она в разрезе. Сочно? И весь сок внутри!!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!