Котлеты из свинины с горчичным маслом
Казалось бы, так банально...просто котлеты. Но эти котлеты имеют необыкновенный вкус из-за изюминки, которая находится в срединке.
Ингредиенты
- Свинина 500 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зуб
- Молоко 180 мл
- Смесь перцев 1 ч л
- Соль 1,25 ч л
- Масло подсолнечное 150 мл
- Сухари панировочные 6 ст л
- Хлеб белый 0. 2 шт
- Яйцо куриное 1 шт
- Горчица французская 4 ч л
- Сливочное масло 100 гр
- Петрушка 50 гр
- Смесь специй 2 гр
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Продукты для горчичного масла: петрушка, сливочное масло, горчица в зернах, соль и смесь перцев.
Шаг 2 из 10
Готовим горчичное масло. Мягкое сливочное масло смешиваем с измельченной петрушкой, горчицей, солью и перцем. Хорошо вымешиваем.
Шаг 3 из 10
На пищевую пленку выкладываем горчичное масло, формируем колбаску и убираем в морозильную камеру для застывания.
Шаг 4 из 10
Подготавливаем свиной фарш. Если свиная мякоть, пропускаем через мясорубку.
Шаг 5 из 10
Продукты для фарша для котлет: свиной фарш, лук, чеснок, молоко, белый хлеб, соль, смесь перцев, яйцо.
Шаг 6 из 10
К свиному фаршу добавляем лук, чеснок, яйцо, белый хлеб, замоченный в молоке. Хорошо вымешиваем.
Шаг 7 из 10
Из фарша формируем лепешки. В средину лепешки вкладываем кусочек горчичного масла. Формируем котлеты, края должны быть плотно закрыты.
Шаг 8 из 10
Сухари я сделала сама из черствого белого хлеба и добавила сушеный тымьян и базилик. В сухарях хорошо обваливаем котлеты со всех сторон.
Шаг 9 из 10
На рафинированном подсолнечном масле обжариваем котлеты.
Готово!
Котлеты с горчичным маслом желательно подавать горячими, с любым гарниром или с овощами. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Большое спасибо, подружка! Благодаря тебе!!!
Лара,
Я также думала, когда готовила.
Тория,
Большое спасибо!
ihajse,
Да, вкусно. Спасибо!