Перловые котлеты с луком

Тория

1-04-2014, 09:26

5.00

1 голос

Очень вкусные бюджетные котлетки!

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Крупа перловая
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 7

Увидела рецепт в книге "Постная кухня". Попробовала и понравилось, буду еще готовить, и вносить может добавочки всякие. Посмотрим. А теперь вернемся к рецепту. Стакан перловой крупы нужно отварить в соленой воде до полной готовности. Не забудьте кашу посолить. Лук почистить. И начинаем.

Шаг 2 из 7

Лук нужно мелко порубить ножом, или как я в комбайне измельчить. Можно через мясорубку пропустить.

Шаг 3 из 7

Теперь добавляем к луку перловую кашу готовую и измельчаем всё до однородной вязкой массы. Крупу тоже можно пропустить через мясорубку, если нет комбайна. Масса должна быть однородной, вязкой. Благодаря её клейкости, не нужно яиц.

Шаг 4 из 7

Теперь пробуем на соль, добавляем перец душистый молотый. И приступаем к формованию котлет. Для этого мокрыми руками берем столовую ложку фарша и катаем шарик, приплюскиваем, придаем форму котлетки, панируем в муке или сухарях молотых. Хочу сказать, что лепить такие котлетки просто счастье, отлично держат форму, не разваливаются, ну просто удовольствие!

Шаг 5 из 7

ыкладываем в разогретое масло растительное, огонь средний, без крышки, просто обжариваем до румяной корочки.

Шаг 6 из 7

И с другой стороны обжариваем. Не усердствуйте, каша то готовая, и лук благодаря очень мелкому измельчению, готовится очень быстро.

Готово!

Котлетки готовы! Получилось 20 штук. При подаче полейте растопленным сливочным маслом или сметаной, или простоквашей с чесноком толченым. Приятного аппетита!