Котлеты из сазана с зеленью
Котлеты из сазана с зеленью получаются очень вкусные, сочные, ароматные. Для котлет нужен сазан пожирней. Не менее 2,5 кг. Ну а так, чем жирней, тем вкусней.
Ингредиенты
- Карп 2,5 кг
- Лук репчатый 1 шт
- Сухари 50 г
- Соль по вкусу
- Перец красный жгучий по вкусу
- Паприка 1 ст.л
- Яйцо куриное 1 шт
- Петрушка 3 веточки
- Укроп 3 веточки
- Мука 1 ст
- Масло подсолнечное для жарки
- Чеснок 2 зубчика
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Берем сазана, чистим, удаляем внутренности.
Шаг 2 из 10
Далее его нужно отварить в кастрюле с водой в течение 10-15 минут.
Шаг 3 из 10
Отварного сазана остудить и перебрать от косточек. Нам нужен рыбный фарш, скажем так.
Шаг 4 из 10
Когда мы рыбку перебрали от косточек, пропускаем фарш через мясорубку, а так же замоченный хлеб и лук и чеснок.
Шаг 5 из 10
Добавляем яйцо, паприку, красный молотый перец и соль.
Шаг 6 из 10
Добавляем рубленную зелень.
Шаг 7 из 10
Перемешиваем. Фарш на котлеты готов.
Шаг 8 из 10
Формируем котлеты, обмакиваем их в муке и выкладываем на сковороду с растительным маслом.
Шаг 9 из 10
Обжариваем котлеты на среднем огне с двух сторон по 5 минут с каждой.
Готово!
Котлетки готовы, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!