Лазанья с фаршем - упрощенный вариант
Лазанья - одно из самых известных итальянских блюд. Вариантов ее приготовления множество, с разнообразными начинками. Предлагаю упрощенный вариант приготовления. Основной принцип соблюден, получается сытное и вкусное блюдо.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Листы для лазаньи
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Листы для лазаньи 9 шт.
- Фарш мясной 350 гр.
- Томаты в собственном соку 150 гр.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Сливочное масло 20 гр.
- Мука пшеничная 2 ст. л.
- Молоко 400 мл.
- Сыр твердый 250 гр.
- Чеснок 2 зуб.
- Базилик 0,25 пучк.
- Соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 15
На фото нужные продукты. Количество листов лазаньи условное, все зависит от размера формы, в которой готовится лазанья. Помидоры у меня готовые, без кожицы, измельченные.
Шаг 2 из 15
Начнем с соуса. Поставить нагреваться молоко. В отдельном сотейнике растопить сливочное масло , всыпать муку и обжаривать помешивая до золотистого цвета.
Шаг 3 из 15
Затем к муке постепенно, маленькими порциями добавлять горячее молоко, каждый раз размешивая тщательно, что бы не было комочков. Когда все молоко добавлено, провариваем соус до загустения. Всыпаем соль, рубленный базилик, по желанию можно поперчить. Снимаем соус с огня.
Шаг 4 из 15
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем фарш минут пять, тщательно разбивая крупные комочки.
Шаг 5 из 15
Затем к фаршу добавить измельченный чеснок, томаты, посолить и прогреть все вместе 5 минут.
Шаг 6 из 15
Примерно 1/3 часть молочного соуса отложить.
Шаг 7 из 15
Оставшийся соус смешать с фаршем.
Шаг 8 из 15
Вот такой молочно-мясной соус получается.
Шаг 9 из 15
Далее, включаем духовку на разогрев до 200 градусов. Подготавливаем форму, я застелила её тефлоновым листом.
На дно формы кладем немного соуса, сверху листы лазаньи.
Я подготавливаю листы так, замачиваю их в теплой воде минут на 10-15, не отвариваю (прочитала такой совет от итальянца, мне понравилось)
На дно формы кладем немного соуса, сверху листы лазаньи.
Я подготавливаю листы так, замачиваю их в теплой воде минут на 10-15, не отвариваю (прочитала такой совет от итальянца, мне понравилось)
Шаг 10 из 15
На листы выкладываем часть молочно-мясного соуса, посыпаем тертым сыром.
Шаг 11 из 15
Далее повторяем, у меня получилось три слоя листов и два слоя соуса. Верхний слой листов лазаньи поливаем отложенным сливочным соусом. Запекаем лазанью примерно 40 минут.
Шаг 12 из 15
Я надумала еще добавить помидоров черри, порезав их пополам, сделал я это за 15 минут до готовности.
Шаг 13 из 15
Готовой лазанье даем немного остыть. Можно украсить листиками базилика.
Шаг 14 из 15
Подаем в теплом виде.
Готово!
Лазанья получается сочная, ароматная, все прекрасно пропеклось и вкусы подружились. Угощайтесь пожалуйста!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!