Чили по-мексикански
Очень ароматное, насыщенное и невероятно вкусное блюдо мексиканской кухни. Существует много различных вариантов и названий этого блюда, я готовлю чили по-мексикански по ерцепту, который сегодня предлагаю вам.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец болгарский 2 шт
- Лук красный 2 шт
- Чеснок 3 шт
- Перец красный жгучий 0,5 шт
- Паприка 1 ч.л
- Масло оливковое 2 ст.л
- Фасоль красная консервированная 900 гр
- Томаты пассерованные 100 гр
- Томатная паста 1 ч.л
- Кориандр 10 гр
- Кумин 5 гр
- Кубик бульонный 1 шт
- Фарш говяжий 500 гр
- Сахар коричневый 1 ст.л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 14
Нам понадобится достаточно много продуктов, но все они простые и вполне доступные.
Шаг 2 из 14
Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелким кубиком. Чеснок только очищаем от шелухи.
Шаг 3 из 14
Болгарский перец разных цветов нарезаем мелким кубиком.
Шаг 4 из 14
Перец острый также нарезаем мелко, удалите семена, если вы не любитель очень острого.
Шаг 5 из 14
В сковороду наливаем растительное мало, ставим сковороду на огонь. Когда масло накалиться, выдавливаем чеснок через пресс и высыпаем лук в сковороду. Обжариваем овощи буквально 5 минут. Выкладываем фарш и хорошо лопаточкой разбиваем комочки фарша.
Шаг 6 из 14
Обжариваем фарш 5-7 минут. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 7 из 14
Добавляем в сковороду болгарский перец и перец чили.
Шаг 8 из 14
Добавляем кумин, кориандр.
Шаг 9 из 14
Всыпаем коричневый сахар.
Шаг 10 из 14
Добавляем сладкую паприку.
Шаг 11 из 14
ДОбавляем говяжий бульонный кубик, томатное пюре.
Шаг 12 из 14
Высыпаем консервированную фасоль прямо с жидкостью.
Шаг 13 из 14
Добавляем томатную пасту, все перемешиваем, пробуем на соль. Тушим все ингредиенты на сковороде еще 10-15 минут.
Готово!
Подаем блюдо горячим. Это очень самодостаточное блюдо, но можно подать его со свежими овощами. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!