Говядина с соусом «Танго»
Рецепт интересный и вкусный на деле берем лопаточную часть говядины в американском варианте Flat Iron Steak . Лопаточная часть — очень нежное и сочное мясо, которое за счет наличия центральной жилки, приобретает хорошо узнаваемый вид и считается самым красивым стейком.
Ингредиенты
- Говядина, лопаточная часть 500 г
- Паприка 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Черный перец 1 ч.л.
- Танго соус: -
- Свежая кинза,листья 1/2 стакана
- Свежая петрушка,листья 3/4 стакана
- Чеснок 2 стол.л.
- Красный винный соус 1/4 стакана
- Лимонный сок 2 стол.л.
- Оливковое масло 1/3 стакана
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 5
Говядину заранее достанем из холодильника, чтоб комнатной тем-ры был кусок.Для равномерного запекания. Смешаем соль и паприку и перец. Говядину обсыпаем этой смесью с 2 х сторон.
Шаг 2 из 5
Разогреем гриль,выложим нас кусок и готовим по 4 мин.сторона для любителей средней прожарки.Дадим отдохнуть 5 мин.
Шаг 3 из 5
Приготовим соус "Танго".
В фудпроцессоре порубим в несколкьо пульсаций зелень,чеснок,винный уксус и лимон.сок. Затем добавим оливковое масло,перемешаем.
В фудпроцессоре порубим в несколкьо пульсаций зелень,чеснок,винный уксус и лимон.сок. Затем добавим оливковое масло,перемешаем.
Шаг 4 из 5
Говядину порежем на порции небольшие.
Готово!
Подаем с гарниром ,поверх выложим соус "Танго". Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова,благодарю!