Тушеная говядина с ирландским пивом
Стаут (англ. stout) — тёмное пиво, приготовленное с использованием жжёного солода с добавлением карамельного солода и жареного ячменя. Благодаря текстуре и сладости солода, хмелевым оттенкам и иногда вкусу дрожжей, пиво в кулинарии используется очень часто. Мясо смягчается и приобретает дополнительные вкусовые оттенки, когда его поливают пивом. Попробуйте и вам понравится!!!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Ирландская
- Основной ингредиент:Говядина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говядина,кубиками порезать 2 кг
- Мука 1/4 стакана
- Томатная паста 300 г
- Картофель.порезать на части,если крупный 1 кг
- Средние луковица шалот,порезать 2 шт.
- Говяжий бульон 2 стакана
- Баночка или бутылка стаут/"Guinness" / 1 банка
- Чеснок,порезать 10 долек
- Соль,перец по вкусу
- Заморож.зеленый горошек 500 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Разогреть духовку до 180гр. Смешать говядину с мукой.
Шаг 2 из 4
Выложить все мясо с мукой в жаровню,я решила делать в слоукукоре,хотя рецепт идет для духовки.Добавить томатную пасту и перемешать.
Шаг 3 из 4
Добавить картофель,лук порезанный,бульон и стаут,чеснок,посолить и поперчить.Поставить на плиту,закрыть крышкой, довести до кипения.Снять с огня и перенести в духовку.Готовить примерно 2 ч 30 мин/3 часа. За несколько минут до окончания добавить зеленый горошек.
Готово!
Подавать к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!