Перепелка по-сталински
Этот рецепт я давно храню в кулинарной книжке.Очень вкусно и необычно. Возможно,так и правда готовили Сталину...Кто знает?
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мясо перепела
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перепелка 2 шт
- Сметана 2 стол.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Вишня стакан
- Специи,соль,сахар по вкусу
- Коньяк рюмка
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 4
Перепелов моем,разрезаем по спинке.Отобьем немного молоточком,чтобы были плоские.Обмажем специями,чесноком и оставим на полчаса.
Шаг 2 из 4
Обмакнем в сметану и обжарим на сковороде до румяной корочки.
Шаг 3 из 4
Из вишен вытащим косточки(у меня замороженные) и добавим их вместе с соком в сковороду к перепелкам. Уменьшим огонь,вольем рюмку коньяка и потушим до мягкости минут 15. Можно добавить воды или бульона.
Готово!
Подаем с соленьями,зеленью!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!