Рулька ароматная, с чесночком
Мясо рульки не слишком жирное, отлично подходит для бутербродов и просто на закуску.
Ингредиенты
- Рулька свиная 1 шт
- Лук репчатый 1-2 шт
- Морковь 1-2 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый и горошек по вкусу
- Чеснок по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Первым делом рульку как следует промываю, скоблю кожу ножом, чтобы рулька была идеально чистой.
Шаг 2 из 4
Укладываю рульку в кастрюлю (для ускорения процесса приготовления удобно использовать скороварку). Добавляю чищенный лук и морковь, соль, перец горошком, если нравится - лавровый лист. Заливаю водой и варю рульку до готовности. Готовую рульку извлекаю из бульона. Лук, морковь - это все больше не нужно, выбрасываю. Рульке даю немного остыть, чтобы не обжечься.
Шаг 3 из 4
Чеснок чищу, измельчаю на в чеснокодавке или на терке. Смешиваю чеснок с солью и молотым перцем. Натираю этой смесью теплую рульку, заворачиваю её в пергаментную бумагу. Оставляю рульку сперва остывать в бумаге, а затем выдерживаю в прохладном месте сутки-другие.
Готово!
После этого рулька готова. Перед подачей её нарезаю тонкими ломтиками. Это вкусно! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!