Мясо, запеченное по принципу «Гирос»

barska

5-09-2015, 20:44

0 голосов

Греческий гирос - не просто мясо, приготовленное на шампуре, но и целая философия подачи. Здесь - только идея приготовления мяса, причем в самом дешевом варианте - из свинины и с доступными прправами, но тем не менее - это мега вкусно!
Огромное спасибо зп рецепт Наташе|Moravanka.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Свинина (задняя часть)
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 5

Свинину нарезать тонкими пластами. У меня - готовые свиные шницели.
Помыть, обсушить на кух.полотенцах.
Мясо нужно натереть приправой для гироса. Я пересыпала армянской приправой, хмели-сунели, солью и красной сладкой молотой паприкой.

Шаг 2 из 5

Форму для кексов (маленькую) выложить фольгой (блестящей стороной - вовнутрь) выложить в нее подготовленные приправленные шницели

Шаг 3 из 5

Закрыть мясо фольгой, выложить сверху груз и оставить для маринования на неск. часов/или на ночь в хол-ке.

Шаг 4 из 5

Запекать в разогретой до 180*С духовке первые 15 мин, снизить тем-ру до 150*С и выпекать еще 45 -60 мин. Готовность проверить вилкой: если свободно выходит, то мясо готово!

Дать остыть мясу в форме.
Перевернуть на доску и нарезать вдоль.

Готово!

Подавать с запеченым картофелем (или картофелем фри) и соусом цацики.
У нас - с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!