Рулька в красном вине с кардамоном и паприкой
Рульку не будем отваривать предварительно. Оставим ее на 2 часа в вине с пряностями, затем запечем в рукаве. Мясо получается мягкое и нежное. Пряности немного слышны на запеченной корочке.
Ингредиенты
- Рулька 1 кг.
- Вино красное сухое 100 мл.
- Паприка 1 ч. л.
- Соль 2 щепотки
- Кардамон молотый по вкусу
- Лавровый лист 5 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
В пиалу насыпаем соль, паприку и добавляем кардамон. Если хотите что бы запах кардамона был сильным, разломайте его на части.
Шаг 2 из 5
К пряностям добавляем красное сухое вино и все перемешиваем.
Шаг 3 из 5
Рульку смазываем вином с пряностями и добавляем лавровый лист. Маринуем мясо пару часов, переворачивая и поливая вином.
Шаг 4 из 5
Рульку отправляем в рукав для запекания. Туда же выливаем вино с пряностями. Рукав ставим в духовку на 2 часа. Запекаем при температуре 190-200 градусов.
Готово!
Рулька в красном вине с кардамоном и паприкой готова. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!