Рулька в специях
Эта рулька сначала отваривается, а потом запекается в духовке.
Ингредиенты
- Рулька 1 шт.
- Сельдерей корневой 100 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Гвоздика 5 шт.
- Орех мускатный по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Кардамон 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Соль морская 1 чай.лож.
- Лавровый лист 3 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Подготовить нужные продукты.
Шаг 2 из 7
В большую кастрюлю с водой выложить рульку, довести до кипения и варить минут 10. Затем воду слить, вымыть кастрюлю, ополоснуть рульку и залить новую воду. Довести до кипения, посолить, бросить морковь, корень сельдерея, целый лук, перец горошком, лавровый лист. Если есть - корень петрушки и любые специи которые вы любите. Варить часа 2-3.
Шаг 3 из 7
Вынуть рульку и сделать на шкуре надрезы.
Шаг 4 из 7
Смешать любимые специи и перетереть в ступке с чесноком.
Шаг 5 из 7
Хорошо смазать и запекать в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 6 из 7
Шкурка здесь хрустящая, вкуснейшая. И мясо конечно.
Готово!
Побалуйте своих близких. Подайте рульку без гарнира с хреном и хлебом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!