Галантин из свиной рульки с маслинами
Замечательный галантин из свиной рульки с маслинами получается невероятно вкусным и ароматным. Несмотря на трудоемкость приготовления этого блюда, все-таки стоит иногда баловать своих близких таким галантином.
- Вам понадобится:12 ч. 0 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Рулька
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Рулька 1 шт
- Вода 4 л
- Лук белый 1 шт
- Лавровый лист 3 шт
- Перец черный По вкусу
- Соль По вкусу
- Желатин 30 г
- Маслины 50 г
- Чеснок 5 зубч.
- Укроп По вкусу
Приготовление~12 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Отваривать рульку в течение 4 часов на медленном огне, воду посолить, поперчить, добавить лавровый лист. За час до готовности добавить очищенную луковицу, затем выбросить.
Шаг 2 из 7
Рульку достать и охладить.
Шаг 3 из 7
Снять с рульки мясо и выложить в контейнер.
Шаг 4 из 7
Также добавить измельченный чеснок и нарезанные маслины.
Шаг 5 из 7
Теплый бульон процедить и смешать с желатином, опять процедить.
Шаг 6 из 7
Залить мясо бульоном и посыпать укропом. Поставить в холодильник для застывания.
Готово!
Готовый галантин достать из формы и нарезать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!