Свинина с капустой

barska

28-03-2016, 23:46

0 голосов

Сочное мясо свинины, приготовленное с капустным гарниром. Трудно даже сказать, что вкуснее: мне очень понравился капустный гарнир, а мужу - мясо. В любом случае - это достойная парочка!
Спасибо за рецепт Людочке beautiful woman

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Свинина (задняя часть)
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 8

Кусок мяса можно выбрать по вкусу: шея, задняя часть, лопатка, нарезать поперек волокон порционными кусками по 1,5 см

Шаг 2 из 8

Посолить, поперчить и чуточку присыпать коричневым сахаром для карамелизации

Шаг 3 из 8

обжарить до золотистой корочки сначала на большом огне, а затем огонь убавить до среднего и жарить мясо постоянно переворачивая до готовности. Вынуть мясо на тарелку, накрыть крышкой

Шаг 4 из 8

на образовавшемся мясном жиру обжарить букон и лук, нарезанный тонкими дольками, добавив 1 ст.л. муки

Шаг 5 из 8

Выложить в чугунок или антипригарную кастрюлю мысо, лук с беконом

Шаг 6 из 8

небольшой вилок капусты разрезать на 6-8 частей вместе с кочерыжкой и обжарить с обеих сторон на сковороде

Шаг 7 из 8

Добавить капусту сверху в чугунок, добавить воду, довести до кипения на небол. огне и тушить под крышкой 20-25 мин

Готово!

Мясо подается вместе с капустой